Apa Itu Buah Ackee?
Ackee (Blighia sapida) adalah buah yang diakui sebagai simbol Jamaika karena rasanya yang khas dan keunikannya. Buah ini berasal dari Afrika Barat dan kemudian dibawa ke Karibia, di mana ia tumbuh dengan baik dan menjadi bagian penting dari budaya serta makanan lokal, terutama dalam hidangan klasik yang disebut “Ackee and Saltfish. “
Dari tampak luar, ackee memiliki warna merah cerah dan akan terbuka saat sudah matang, sehingga menunjukkan biji hitam mengkilap dan daging buah yang berwarna kuning pucat. Namun, meski terlihat menarik, buah ini memiliki satu peringatan yang sangat penting: hindari memakannya mentah!
Kandungan Nutrisi dalam Ackee
Jika dimakan dengan cara yang tepat, ackee bisa menjadi sumber gizi yang baik. Daging buahnya mengandung:
- Lemak sehat (khususnya asam oleat)
- Vitamin A dan C
- Protein dari tumbuhan
- Serat
- Kalium dan kalsium
Dengan komponen tersebut, ackee dapat memberi energi, menjaga kesehatan jantung, dan membantu metabolisme tubuh.
Peringatan: Ackee Harus Dikonsumsi dengan Hati-Hati
Hal yang perlu diingat adalah ackee mengandung racun alami bernama hipoglisin A dan B, terutama saat masih mentah atau belum terbuka sepenuhnya. Makan ackee yang belum matang dapat mengakibatkan kondisi serius yang dikenal sebagai “Jamaican Vomiting Sickness” — gejalanya bisa berupa muntah hebat, kejang, bahkan bisa berakibat fatal.
Oleh karena itu, sangat penting untuk hanya mengonsumsi ackee yang sudah matang dengan baik dan dimasak dengan benar.
Manfaat Kesehatan Ackee (Jika Dimakan dengan Aman)
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Ackee memiliki lemak tak jenuh tunggal yang bermanfaat untuk jantung, membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL), dan menjaga tekanan darah tetap teratur.
2. Sumber Energi dan Protein Nabati
Kandungan protein dan lemak sehat yang ada di ackee menjadikannya sebagai sumber energi alami yang pas untuk mendukung aktivitas sehari-hari.
3. Meningkatkan Fungsi Otak
Kandungan vitamin dan mineral seperti vitamin B, kalium, dan magnesium di dalam ackee membantu menjaga agar sistem saraf dan otak berfungsi dengan baik.
Cara Menyajikan Ackee dengan Aman
Untuk menikmati ackee dengan aman:
- Pastikan buah terbuka secara alami dari pohon, bukan dipaksakan.
- Ambil daging buah yang berwarna kuning muda, buang biji dan bagian merahnya.
- Rebus daging buah selama 10–15 menit, kemudian tiriskan.
- Dapat ditumis dengan bawang, tomat, dan ikan asin — cara tradisional khas Jamaika.
Rasanya mirip dengan telur orak-arik yang lembut dan gurih, serta sangat cocok disajikan dengan nasi atau roti.
Kesimpulan
Ackee adalah buah yang unik dan menarik — indah, enak, bergizi, namun juga bisa berbahaya jika tidak diolah dengan benar. Jika dipersiapkan dengan hati-hati dan dimakan setelah matang dan dimasak, ackee bisa menjadi tambahan makanan yang sehat dan mengenyangkan. Jika kamu tertarik untuk mencobanya, pastikan mendapatkan ackee dari sumber yang terpercaya dan ikuti cara penyajian yang aman.
